Funcionan manteniendo unidas y en equilibrio la fase acuosa y oleosa de un producto, garantizando la uniformidad y consistencia en una gran variedad de alimentos.Nuestro equipo técnico ha desarrollado productos que se adaptan a todos los sistemas de producción, trabajan con una gran variedad de ingredientes y formulaciones en diferentes pH, cumpliendo las funciones de aereantes, tensoactivos, secantes, proporcionan dureza, palatabilidad, propiedades de batido, retención de la forma, cohesión, etc.Usted encontrará siempre una solución a la medida de sus necesidades con una excelente relación costo-...

El plus que su empresa obtiene con nuestra línea de extensores se debe a la cuidadosa selección de ingredientes funcionales que aportan marcados beneficios en los atributos relacionados con textura, emulsificación, rendimiento, facilidad de proceso, rebanado, cubicado y capacidad de fundido, etc. con la mejor relación costo-beneficio.Actúan en formulaciones con cuajadas naturales y/o extendidas con ingredientes lácteos y no lácteos y se adaptan a diversos tipos de equipos y procesos.Usos y Aplicaciones:Quesos de pasta filata (oaxaca, mozarella y asadero)Queso manchego y madurados.Quesos fresco...

La reconocida competitividad de nuestros sistemas en quesos se sustenta en su capacidad para optimizar atributos relacionados con textura, cuerpo, resistencia al corte, sinéresis, pérdida de peso y palatabilidad.Actúan en formulaciones tanto con leche fluida así como con bases parcial o totalmente recombinadas y extendidas, soportan esfuerzos mecánicos y todos los métodos de pasteurización.Su empresa encontrará siempre respuestas a la medida de sus procesos específicos con una óptima relación costo-beneficio.Usos y Aplicaciones:Queso panelaQueso doble cremaQueso rancheroQueso canasta

La funcionalidad de nuestros productos se basa en su probada eficiencia para resolver retos relacionados con textura, homogeneidad, cuerpo, viscosidad, cohesión, sinéresis, palatabilidad, firmeza, resistencia a cambios de temperatura, sequedad, retención de agua, etc., de acuerdo al producto que vaya dirigido.Nuestros estabilizantes trabajan con una gran variedad de ingredientes y formulaciones en diferentes pH, soportan esfuerzos mecánicos y todos los métodos de pasteurización.Usted siempre encontrará soluciones a la medida de sus necesidades con una excelente relación costo-beneficio.Usos y Aplicac...

Combinamos el balance óptimo de ingredientes activos y nuestra experiencia en tecnología de mezclado para lograr sistemas eficientes que controlan problemas de crecimiento bacteriano (gram negativas, psicrófilas y mesófilas), levaduras y mohos, así como sus esporas, permitiendo alargar la vida de anaquel de los alimentos con la mejor relación costo-beneficio.Tienen aplicaciones en productos frescos, cultivados y madurados, actúan a diferentes pH, soportan esfuerzos mecánicos y todos los métodos de pasteurización. Desarrollamos productos acordes a sus necesidades particulares.Usos y Aplicacio...