Bebidas Lácteas

Creamos sistemas estabilizantes/emulsificantes para bebidas lácteas (leche saborizada y malteadas), con distintos niveles de proteína y sólidos, fabricados con leche fresca o recombinada, y para todo tipo de procesos, obteniendo las características deseadas para cada producto.

Nuestros sistemas estabilizantes/emulsificantes favorecen el desarrollo de las siguientes características en las bebidas lácteas:

Suspensión de sólidos durante la vida de anaquel, estabilidad de la emulsión, palatabilidad, incorporación de aire en malteadas.

Los sistemas de conservación para bebidas lácteas son de amplio espectro y funcionan contra bacterias, mohos y levaduras, permitiendo alargar la vida de anaquel del producto final. No es afectado por el pH y no presenta antagonismos con los demás ingredientes (proteínas, carbohidratos, lípidos, sabores, colores u otros aditivos).

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